Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche

Programme des fêtes

Les 19, 20 et 21 octobre à Saint-Laurent-les-Bains

Le temps des châtaignes

saint laurent 2 webForts de plusieurs siècles de culture, les paysages ont été façonnés par des générations de castanéiculteurs. Aujourd’hui, ils partagent leur savoir-faire. Les Castagnades sont l’occasion de célébrer et de mettre en valeur ce patrimoine emblématique et plus que jamais vivant !

Mardi 17 octobre

  • 12h00 : Repas Terroir au restaurant l’Aiglon

    Menu :
    - Apéritif : kir à la châtaigne
    - Assiette de charcuterie Ardéchoise "caillette, pâté, jambon cru, salade, œuf dur"
    - Magret sauce aux cèpes accompagné d'un aligot à la tomme de Lozère
    - Fromage local
    - Flan à la châtaigne au caramel beurre salé
    Prix 20€ (vin et café compris)

Mercredi 18 octobre

  • 12h00 : Repas Terroir au restaurant la vallée

    Menu :
    - Cousina
    - Sauté de porc à la châtaigne
    - Gratin dauphinois
    - Fromage au miel de châtaigner
    - Gâteau à la châtaigne
    Prix 20€ (vin et café compris)

  • 15h00 : Confection de galettes à base de farine de châtaigne et dégustation

    Le gîte d’étape « Le Chat Bleu » vous accueillera et vous proposera de partager un moment convivial autour d'un atelier de confection de galettes à la farine de châtaigne : produit emblématique de l'Ardèche. Sur réservation au 04 66 46 22 17
  • 20h : Conférence : « Le châtaignier, arbre emblématique des Cévennes Ardéchoises »

    Olivier BARBUT, Castanéïculteur sur la commune de Saint Laurent les Bains, vous invite à venir découvrir la culture de la châtaigne d'Ardèche, ses richesses gastronomiques et paysagères... Dégustation de ses produits en fin de conférence. Gratuit. Salle de la résidence au sein de l’établissement thermal.

Jeudi 19 octobre

  • 8h30 - 12h30 : Marché de pays

    Sur la place de la fontaine d'eau chaude sous un chapiteau disposé pour l'occasion, les producteurs de la région vous feront découvrir les mille et unes saveurs de notre terroir, dont les châtaignes et leurs dérivés.

    Stand accueil du Parc des Monts d'Ardèche

    Logo Parc naturel régional des Monts d'Ardèche   Logo Châtaigne d'Ardèche   Logo Goûtez l'Ardèche

  • 12h00 : Repas Terroir dans les trois restaurants du village : venez régaler vos papilles avec les spécialités locales ! Cette année le repas s’orientera autour de la pintade à la châtaigne avec entrée, fromages, dessert, vin et café pour 20€


Après-midi et soirée à Laval  d’Aurelle organisée par l’Association « La vallée de la Borne »
Navette : départ 15h00 de Saint-Laurent-les-Bains – Covoiturage

  • Toute l’après-midi, des stands de producteurs seront présents. A ceux-ci s’ajoutent quelques autres stands :

    - Stand accueil du Parc des Monts d'Ardèche
    - Stand « Bésaou et Patrimoine » (irrigation de la châtaigneraie par les canaux),
    - Association « La rouge de Borne ».

    Roustide offerte par l’association de la Vallée de la Borne dans l’après midi
    L’après-midi se déroulera sous le signe des échanges en patois

  • 15h30 : Visite guidée de la châtaigneraie de Laval-d’Aurelle

    Pierre-Thibault LOUCHE est castanéiculteur dans le joli village de Laval-d'Aurelle, il vous guidera à travers sa châtaigneraie, tout en vous expliquant la fabrication de ses produits et la culture de ce fruit. Suivi de la dégustation de ses produits. Tarif : 6€ (inscription à l’Office de Tourisme au 04 66 46 69 94 et sur place auprès de Marie)

  • 15h30 : Concours culinaire avec la Confrérie de la châtaigne. Cette année, nous attendons vos confections de desserts sucrés. Vos préparations devront être apportées à partir de 15h et avant 15h30, heure à laquelle le jury se tiendra pour délibérer.
  • 17h00 : Remise des prix du concours culinaire par la Confrérie de la Châtaigne.
  • 17h30 : Intronisation d’un illustre personnage de la vallée au sein de la Confrérie de la Châtaigne
  • 18h30 : Buvette de l’association de la Vallée de la Borne
  • A partir de 18h30 :Soupe d’orge préparée par la Confrérie de la Peyroulade.
  • 20h30 : Concert à l’Église de St Laurent le Bains avec Médéric Tabart virtuose de la guitare classique et flamenco. Entrée 10€

Vendredi 2O octobre

  • Repas Terroir au restaurant le Chat Bleu

    Menu :
    - Terrine de lapin maison ou salade de chèvre au miel de châtaignier
    - Epaule d’agneau farcie et ses petits légumes
    - Fromages
    - Crêpes à la farine de châtaigne ou tarte à la crème de marron
    Prix : 20 € (vin et café compris)
  • 18h00 : Contes : Venez voyager au gré des histoires qui parcourent le monde, de bouches à oreilles depuis que le monde est monde...… A l’Eglise de Saint Laurent les Bains. Participation libre.
  • 19h00 :Repas « soupes » en collaboration avec les trois restaurants du village. Sous chapiteau chauffé. Sur réservation à l’Office de Tourisme. 10€ tout compris : un bol de soupe (soupe aux choux, soupe courge-châtaignes, ou soupe de légumes), du pain et du fromage. Buvette. Gaufres.
  • 20h30 : Soirée musicale sous chapiteau chauffé avec le fil rouge : Contes et Bal traditionnel. A consommer sans modération ! Participation libre

Samedi 21 octobre

  • A partir de 19h : grande soirée Castagnades organisée par le Comité des Fêtes de Saint-Laurent-les-Bains, apéritif musical, repas terroir et soirée dansante sous chapiteau chauffé. Tarif : 17€. Réservation à l’Office de Tourisme au 04 66 46 69 94.

    Menu :
    - Soupe de potimaron
    - Rotie de porc à la châtaigne - Gration dauphinois
    - Assiette de fromage
    - Coupe ardéchoise

Renseignements

Office de Tourisme « Cévenne et Montagne Ardéchoises »
Tél. 04 66 46 69 94 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
www.otcma07.com

Les restaurants du village :

- La Vallée : 04 66 46 05 11
- Le Chat Bleu : 04 66 46 22 17
- L’Aiglon : 04 66 69 72 69

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