Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche

Pendant les fêtes

Menus Castagnades

Venez découvrir la châtaigne sous toutes ses déclinaisons !

Pour cette édition 2016, 21 chefs, tous passionnés de cuisine, vous ouvrent leurs portes pour vous proposer de succulents et étonnants menus mettant à l'honneur ce fruit qui a fait la réputation du terroir ardéchois.

Soutenu par le Parc des Monts d'Ardèche, ce réseau de restaurateurs et d’aubergistes s'engage à proposer une cuisine créative et personnelle, au sein de laquelle les produits locaux et de saison ont toute leur place. Dans leurs assiettes, vous pourrez admirer leur amour du terroir et déguster les produits des agriculteurs et transformateurs ardéchois, à travers de nombreuses variétés de châtaignes différentes, mais toujours locales, c’est garanti !

Quoi de mieux pour (re)découvrir la châtaigne que de la déguster au sein du territoire qui a bâti son identité autour ?

Ces menus vous seront servis durant toute la durée des Castagnades (du dimanche 2 octobre au samedi 12 novembre, sauf exceptions). Réservation fortement conseillée !


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L'Arcade

L'Arcade

Menu : Terrine de campagne maison à la châtaigne – Paupiette à la châtaigne - Gâteau glacé à la châtaigne fait maison.   Prix du menu : 17€50

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Auberge Chez Baratier

Auberge Chez Baratier

Menu : Soupe à la châtaigne – Côte de porc double aux châtaignes et aux cèpes, pommes sautées - Fondant à la châtaigne et son coulis de fruits rouges.   Prix du menu : 25€ apéritif à base de crème de châtaigne offerte  

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Restaurant Châtaignes et Champignons

Restaurant Châtaignes et Champignons

Menu : Assortiment d'entrées gourmandes à la châtaigne - Roulé de veau sauce châtaignes et champignons ou agneau de pays à la châtaigne - Tiramisu à la châtaigne, ou Marronette, ou Coupe ardéchoise pâtissière, ou Blanc marron. Prix du menu : 26 €  

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Le Relais de Sully

Le Relais de Sully

Menu : Terrine de foie de volaille confiture aux pruneaux et copeaux de châtaignes – Ballottin de volaille farcie à la châtaigne - Mousse à la châtaigne. Prix du menu : 20€

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Restaurant l’Aiglon

Restaurant l’Aiglon

Menu : Chèvre chaud – Pintade pommes et châtaignes – Autour de la châtaigne Prix du menu : 20€ avec apéritif, 1 verre de vin, café  

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Ferme Auberge de Jameysse

Ferme Auberge de Jameysse

Menu : Charcuterie maison avec terrine de foie à la châtaigne – Pintade au four, avec châtaignes et gratin dauphinois – Gâteau à la mousse de châtaigne. Prix du menu : 24.50€ adultes et 12€ enfants  

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Auberge des Voyageurs

Auberge des Voyageurs

Menu : Terrine de châtaigne et sa salade gourmande – Gigolette de poulet farcis aux cèpes et aux châtaignes - Macaron à la Comballe et sa boule de glace.   Prix du menu : 18,50€

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L'Ormeau

L'Ormeau

Menu : Briquette de chèvre et châtaignes, rôti de porc séché maison ou Assiette de charcuteries maison à la châtaigne - Poulet façon tajine aux châtaignes ou Emincé de veau aux cèpes et châtaignes - Fromage : Fermier au miel de châtaignier et brisures de châtaignes...

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Hôtel-restaurant La Montagne

Hôtel-restaurant La Montagne

Menu : Croustillant au chèvre frais du château, aubergine et pommes caramélisées, vinaigrette à la châtaigne - Suprême de pintade aux cèpes et purée maison à l’huile d’olive, carottes et châtaignes glacées - Fondant à la châtaigne, sauce chocolat noir et...

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Restaurant Chez Lulu

Restaurant Chez Lulu

Menu : Crémeux de châtaigne, oeuf de petite ferme, lard paysan rôti d'ajoux - Cochon d'Ardèche confit sauce marron, pommes de terre et légumes de saison - Mousse de marron et brisure de châtaignes Prix du menu : 23.50 €  

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