Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche

Pendant les fêtes

Menus Castagnades

Venez découvrir la châtaigne sous toutes ses déclinaisons !

Pour cette édition 2018, 21 chefs, tous passionnés de cuisine, vous ouvrent leurs portes pour vous proposer de succulents et étonnants menus mettant à l'honneur ce fruit qui a fait la réputation du terroir ardéchois.

Soutenu par le Parc des Monts d'Ardèche, ce réseau de restaurateurs et d’aubergistes s'engage à proposer une cuisine créative et personnelle, au sein de laquelle les produits locaux et de saison ont toute leur place. Dans leurs assiettes, vous pourrez admirer leur amour du terroir et déguster les produits des agriculteurs et transformateurs ardéchois, à travers de nombreuses variétés de châtaignes différentes, mais toujours locales, c’est garanti !

Quoi de mieux pour (re)découvrir la châtaigne que de la déguster au sein du territoire qui a bâti son identité autour ?

Ces menus vous seront servis durant toute la durée des Castagnades (du 7 octobre au 11 novembre, sauf exceptions). Réservation fortement conseillée !


_FLUX_RSS_
Pages :
1 2 Suivant

Le Peyrou

Menu : Salade composée aux éclats de châtaignes. Emincé de volaille aux châtaignes. Tiramisu à la châtaigne. Prix du menu : 13 euros.

+ d'infos Localiser

Le Bouchon Ardéchois

Menu : Terrine de pintade au frois gras et châtaignes / Filet mignon de veau sauce crème à la châtaigne, soufflé glacé aux châtaignes et grand marnier Prix du menu : 21,5 euros

+ d'infos Localiser

Hôtel LA CHAUMETTE / restaurant PORTE DES SUDS

Menu : salade de chèvre chaud sur pain grillé, pétales de châtaignes / volaille fermière à la châtaigne combale et son écrasé de pomme de terre, coupe ardéchoise à la crème de marron Clément Faugier. Prix du menu : 25 euros    

+ d'infos Localiser

L'Arcade

Menu : Terrine de campagne à la châtaigne, paupiette à la châtaigne et raisin, coupe ardéchoise. Prix du menu : 28€

+ d'infos Localiser

Restaurant Retour aux sources

Menu : Gratinée de chèvre sur compotée de pommes et châtaignes, salade de la Fontaulière / Poulet Fermier d'Ardèche farci aux châtaignes / Soufflé glacé à la châtaigne sauce chocolat chaud.Autres spécialités : Velouté de châtaignes et espuma de lard Fumé, terrine maison aux...

+ d'infos Localiser

Auberge LA CASTAGNO

Menu : Terrine à la châtaine ou velouté de potimarron, rôti de veau aux châtaignes, fondant à la châtaigne et pore pochée au vin rouge. Prix du menu : 22 euros      

+ d'infos Localiser

Hôtel-restaurant La Bastide du Soleil

Menu : croustillant de jambon cru, chmapignons et châtaignes et son nid de salade. Paupiette de volaille maison et sa poêlée gourmande aux châtaignes, crème chocolat châtaigne ou crème caramel. Prix du menu : 22 euros    

+ d'infos Localiser

Domaine de Chanteperdrix

Menu : Crème d'endive à la châtaigne / Côtes d'agneau et son caramel de châtaigne maison , gratin aux légumes oubliés / Mousse à la liqueur de châtaigne aux zestes de pamplemousse et sa lauze à la farine de châtaigne / pain maison, mousse à la châtaigne et chocolat Prix du menu : 28€

+ d'infos Localiser

Auberge L’arbre à pain

Menu : Blinis à la farine de châtaigne faisselle aux herbes et jambon cru / Jarret de veau au Miel de Chataignier et gratin Dauphinois à la châtaigne et aux champignons / Trio de Douceurs autour de la châtaigne. Autres spécialités : Kir à la châtaigne au vin blanc ou au vin rouge,...

+ d'infos Localiser

Ferme Auberge de Jameysse

Menu : Quenelles maison à la châtaigne sauce béchamel, pintade aux légumes d’hiver et vin blanc avec gratin dauphinois, Gâteau à la mousse de châtaigne et fromage du pays Prix du menu : 25 € adulte et 12.50 € enfant    

+ d'infos Localiser
Pages :
1 2 Suivant

Rechercher un menu Castagnades

 
 

Le Parc en images



Voir la photothèque

Météo


Jaujac, Parc des Monts d'Ardèche

Covoiturage


Actualités

La biodiversité, ça se cultive en famille !

La biodiversité, ça se cultive en famille !

Participez à l'un des 8 dimanches à la Maison du Parc, à Jaujac, pour découvrir en famille comment accueillir et protéger les petits animaux...

Voir toutes les actualités