Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche

Pendant les fêtes

Menus Castagnades

Venez découvrir la châtaigne sous toutes ses déclinaisons !

Pour cette édition 2018, 21 chefs, tous passionnés de cuisine, vous ouvrent leurs portes pour vous proposer de succulents et étonnants menus mettant à l'honneur ce fruit qui a fait la réputation du terroir ardéchois.

Soutenu par le Parc des Monts d'Ardèche, ce réseau de restaurateurs et d’aubergistes s'engage à proposer une cuisine créative et personnelle, au sein de laquelle les produits locaux et de saison ont toute leur place. Dans leurs assiettes, vous pourrez admirer leur amour du terroir et déguster les produits des agriculteurs et transformateurs ardéchois, à travers de nombreuses variétés de châtaignes différentes, mais toujours locales, c’est garanti !

Quoi de mieux pour (re)découvrir la châtaigne que de la déguster au sein du territoire qui a bâti son identité autour ?

Ces menus vous seront servis durant toute la durée des Castagnades (du 7 octobre au 11 novembre, sauf exceptions). Réservation fortement conseillée !


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Restaurant La Pastourelle

Restaurant La Pastourelle

Menu : Flan de foie gras aux céréales - Steak de porc mariné aux fines épices. Poêlée Ardéchoise - Délice Aréchois Autre spécialités : Foie gras de Canard Maison, Filet de rouget et noix de St Jacques au safran Prix du menu : 21€  

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L'Auberge de Montpezat

L'Auberge de Montpezat

Menu à la Carte (le soir et le dimanche midi) : Entrées : Tarte fine aux cèpes, chiffonnade de pancetta et roquetteCrémeux de foie gras, compotée figue-noix et parmesanBavarois de potimarron, girolles et châtaignesReligieuse de loup de mer et St jacques à l’aneth Plats : Roulade de...

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Le Bouchon Ardéchois

Menu : Terrine de pintade au frois gras et châtaignes / Filet mignon de veau sauce crème à la châtaigne, soufflé glacé aux châtaignes et grand marnier Prix du menu : 21,5 euros

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