Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche

Pendant les fêtes

Menus Castagnades

Venez découvrir la châtaigne sous toutes ses déclinaisons !

Pour cette édition 2018, 21 chefs, tous passionnés de cuisine, vous ouvrent leurs portes pour vous proposer de succulents et étonnants menus mettant à l'honneur ce fruit qui a fait la réputation du terroir ardéchois.

Soutenu par le Parc des Monts d'Ardèche, ce réseau de restaurateurs et d’aubergistes s'engage à proposer une cuisine créative et personnelle, au sein de laquelle les produits locaux et de saison ont toute leur place. Dans leurs assiettes, vous pourrez admirer leur amour du terroir et déguster les produits des agriculteurs et transformateurs ardéchois, à travers de nombreuses variétés de châtaignes différentes, mais toujours locales, c’est garanti !

Quoi de mieux pour (re)découvrir la châtaigne que de la déguster au sein du territoire qui a bâti son identité autour ?

Ces menus vous seront servis durant toute la durée des Castagnades (du 7 octobre au 11 novembre, sauf exceptions). Réservation fortement conseillée !


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Restaurant Châtaignes et Champignons

Restaurant Châtaignes et Champignons

    Menu : Entrée : Assortiment de petites entrées autour de la Châtaignes.Plat : Agneau de pays aux Châtaignes et au miel Ou veau Châtaignes et champignons.Dessert : Au choix, Tiramisu à la Châtaigne Ou Blanc marron Ou coupe pâtissière ardéchoise Ou Marronette. Prix du...

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Hôtel-restaurant La Bastide du Soleil

Hôtel-restaurant La Bastide du Soleil

      Menu : croustillant de jambon cru, champignons et châtaignes et son nid de salade. Paupiette de volaille maison et sa poêlée gourmande aux châtaignes, crème chocolat châtaigne ou crème caramel. Prix du menu : 22 euros    

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Restaurant La Béalière

Restaurant La Béalière

        Menu : Entrée : Terrine de ChâtaignesPlat : Sauté de porc à la ChâtaignesDessert : Flan aux Châtaignes Prix du menu : 19 €   Menu : salade ardéchoise  ( terrine a la châtaignes maison , saucissons d’Ardèche , œuf dur ,...

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Le restaurant Chez Flo

Le restaurant Chez Flo

Menu :  Salade Ardéchoise avec caillette et châtaigne - Agneau - Charlotte à la châtaigne. Prix du menu : 15 €   Menu : Fois gras aux châtaignes - Filet mignon de veau à la châtaignes - Charlotte à la châtaigne Prix du menu : 22 €

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L'Ormeau

L'Ormeau

      Menu : Entrée : Assiette de charcuterie à la Châtaigne Ou Velouté de Potimarron, Châtaignes et lard grilléPlat : Filet de bar aux Châtaignes, purée de topinambours Ou Blanquette de veau aux cèpes et ChâtaignesDessert : Fromage fermier au miel de Châtaignier et...

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Auberge L’arbre à pain

Auberge L’arbre à pain

        Menu : Entrée : Blinis à la farine de Châtaigne, faisselle aux herbes et jambon cruPlat : Paleron de Bœuf braisé au Miel de Châtaignier, Risotto de Brises de Châtaignes et choux rouge à la ChâtaigneDessert : Trio de Douceurs autour de la...

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Restaurant La Pastourelle

Restaurant La Pastourelle

    Menu : Entrée : Salade de magret de canard et noix de joue de porc confitePlat : Paleron de veau braiséDessert : Méli-mélo de fromages et Délice Ardéchois Autre spécialité : Foie gras de canard maison Prix du menu : 22€  

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Hôtel-restaurant La Montagne

Hôtel-restaurant La Montagne

      Menu :  Entrée : Salade à la caillette et Châtaignes caraméliséesPlat : Rôti de porc fermier aux carottes et Châtaignes, poêlée de pommes de terre à la graisse de canard et gros sel Dessert : Fondant à la Châtaigne, sauce chocolat et chantilly Autres...

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LO PODELLO

LO PODELLO

    Menu : Entrée : Terrine de campagne « maison » aux ChâtaignesPlat chaud : Sauté de veau de pays aux cèpesDessert : Fondant Châtaignes, coulis de fruits rouges Autres spécialités : criques Prix du menu : 22 euros

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La Boria

La Boria

L'équipe de la Boria propose une cuisine créative à partir de produits frais, locaux et de saison.

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