Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche

Pendant les fêtes

Menus Castagnades

Venez découvrir la châtaigne sous toutes ses déclinaisons !

Pour cette édition 2018, 21 chefs, tous passionnés de cuisine, vous ouvrent leurs portes pour vous proposer de succulents et étonnants menus mettant à l'honneur ce fruit qui a fait la réputation du terroir ardéchois.

Soutenu par le Parc des Monts d'Ardèche, ce réseau de restaurateurs et d’aubergistes s'engage à proposer une cuisine créative et personnelle, au sein de laquelle les produits locaux et de saison ont toute leur place. Dans leurs assiettes, vous pourrez admirer leur amour du terroir et déguster les produits des agriculteurs et transformateurs ardéchois, à travers de nombreuses variétés de châtaignes différentes, mais toujours locales, c’est garanti !

Quoi de mieux pour (re)découvrir la châtaigne que de la déguster au sein du territoire qui a bâti son identité autour ?

Ces menus vous seront servis durant toute la durée des Castagnades (du 7 octobre au 11 novembre, sauf exceptions). Réservation fortement conseillée !


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Restaurant l’Aiglon

Restaurant l’Aiglon

        Menu : Entrée : Salade de Châtaignes, lard fumé, fruit de saison.Plat : Pintade rôtie farcie à la Châtaigne, légumes de saisonDessert : Tiramisu crème de Châtaigne, liqueur d’amendeAutre spécialité : Salade de lentille rillette de truite, saumon de...

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Bar – restaurant LA VALLEE

Bar – restaurant LA VALLEE

        Menu: Entrée : Pâté à la ChâtaignePlat : Pintade aux marrons, haricots verts et pommes croustinesDessert : Fromage et gâteaux à la Châtaigne Autre spécialité : Tête de veau Maouche Prix du menu : 20E Vin et café compris

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Auberge Chez Baratier

Auberge Chez Baratier

    Menu : Entrée : Velouté de ChâtaignesPlat : Mignon de cochon sauce aux marronsDessert : Tartelette pomme/Châtaigne  Prix du menu : 18€  

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Bistrot de la GRAND FONT

Bistrot de la GRAND FONT

        Menu : Entrée : Salade Ardéchoise (salade verte, tomate, chèvre chaud, châtaignes, lardons). Plat : Filet mignon  sauce cèpes, purée de potimarron et ses légumes de saison. Dessert : Moelleux à la châtaigne ou coupe glacée...

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Auberge La Bergerie

Auberge La Bergerie

    Menu : Entrée : Charcuterie à la Châtaigne (caillette, pâté) Ou salade ardéchoise      Plat : Magret de Canard à la Châtaigne Ou filet mignon de Porc à la Châtaigne Ou sauté de veau à la ChâtaigneDessert : Crème brulée à la Châtaigne Ou...

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Restaurant La Béalière

Restaurant La Béalière

        Menu : Entrée : Terrine de ChâtaignesPlat : Sauté de porc à la ChâtaignesDessert : Flan aux Châtaignes Prix du menu : 19 €   Menu : salade ardéchoise  ( terrine a la châtaignes maison , saucissons d’Ardèche , œuf dur ,...

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Hôtel-restaurant La Bastide du Soleil

Hôtel-restaurant La Bastide du Soleil

      Menu : croustillant de jambon cru, champignons et châtaignes et son nid de salade. Paupiette de volaille maison et sa poêlée gourmande aux châtaignes, crème chocolat châtaigne ou crème caramel. Prix du menu : 22 euros    

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La Cerise sur l’agneau

La Cerise sur l’agneau

      Menu : Entrée : Crème de courge à la châtaigne, accompagnée de mini ravioles, de haricots coco cacaoPlat : Sauté d'agneau ardéchois à la châtaigne, légumes de saisonDessert : Carré choco-châtaigne Prix du menu : 28€

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Le restaurant Chez Flo

Le restaurant Chez Flo

Menu :  Salade Ardéchoise avec caillette et châtaigne - Agneau - Charlotte à la châtaigne. Prix du menu : 15 €   Menu : Fois gras aux châtaignes - Filet mignon de veau à la châtaignes - Charlotte à la châtaigne Prix du menu : 22 €

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Hôtel-restaurant La Montagne

Hôtel-restaurant La Montagne

      Menu :  Entrée : Salade à la caillette et Châtaignes caraméliséesPlat : Rôti de porc fermier aux carottes et Châtaignes, poêlée de pommes de terre à la graisse de canard et gros sel Dessert : Fondant à la Châtaigne, sauce chocolat et chantilly Autres...

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