Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche

Pendant les fêtes

Menus Castagnades

Venez découvrir la châtaigne sous toutes ses déclinaisons !

Pour cette édition 2018, 21 chefs, tous passionnés de cuisine, vous ouvrent leurs portes pour vous proposer de succulents et étonnants menus mettant à l'honneur ce fruit qui a fait la réputation du terroir ardéchois.

Soutenu par le Parc des Monts d'Ardèche, ce réseau de restaurateurs et d’aubergistes s'engage à proposer une cuisine créative et personnelle, au sein de laquelle les produits locaux et de saison ont toute leur place. Dans leurs assiettes, vous pourrez admirer leur amour du terroir et déguster les produits des agriculteurs et transformateurs ardéchois, à travers de nombreuses variétés de châtaignes différentes, mais toujours locales, c’est garanti !

Quoi de mieux pour (re)découvrir la châtaigne que de la déguster au sein du territoire qui a bâti son identité autour ?

Ces menus vous seront servis durant toute la durée des Castagnades (du 7 octobre au 11 novembre, sauf exceptions). Réservation fortement conseillée !


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Restaurant Le Bouche à Oreille

Restaurant Le Bouche à Oreille

Menu : tourte de viande à la châtaigne, gigot de donde confit à l’ail et aux châtaignes, millefeuille aux marrons confis. Cassolette de chèvre chaud aux épices et châtaignes. Prix du menu : 30 euros

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Restaurant La Pastourelle

Restaurant La Pastourelle

Menu : Flan de foie gras aux céréales - Steak de porc mariné aux fines épices. Poêlée Ardéchoise - Délice Aréchois Autre spécialités : Foie gras de Canard Maison, Filet de rouget et noix de St Jacques au safran Prix du menu : 21€  

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Ferme Auberge de Jameysse

Ferme Auberge de Jameysse

Menu : Quenelles maison à la châtaigne sauce béchamel, pintade aux légumes d’hiver et vin blanc avec gratin dauphinois, Gâteau à la mousse de châtaigne et fromage du pays Prix du menu : 25 € adulte et 12.50 € enfant    

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